苏燕君

昨日细雨绵绵，但在肇庆预制菜产业联盟、原材料供应商联盟成立大会暨粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园建设启动仪式现场却一片火热。

琳琅满目的预制菜品让人食指大动，肇庆预制菜产业联盟、原材料供应商联盟揭牌振奋人心，大型机械在轰鸣声中启动意味着粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园正式开工建设……跻身预制菜新赛道，肇庆企业将从此“抱团”出海、走向全球，让世界尝到“肇庆味”。

仪式现场的预制菜展示摊位是与会人员必到的“打卡点”。美味小龙虾、花胶鲍鱼盆菜、金汤酸菜鱼、养生龟汤……众多由肇庆企业生产的预制菜品经过工作人员一番简单的烹饪后散发出阵阵香气，吸引不少人驻足摊位并逐一品尝。

近年，预制菜因具有“色香味”俱全、烹饪方便等特点既成为众多食客饭桌上的“新宠”，也成为不少企业抢抓机遇、壮大发展的“香饽饽”。肇庆紧紧跟随时代浪潮，抢抓产业政策机遇，依托建设粤港澳大湾区首个预制菜产业园、建设预制菜产业联盟等有力举措，全力以赴构建预制菜产业发展的“高地要塞”。

地方政府大力支持，本土企业自然坚定信心、乘势前行。“目前，我们既为知名企业提供酸菜包，也在积极研发更多预制菜产品！”德庆双华食品厂董事长梁碧华一手拿着双华生产的酸菜包、一手拿着新产品梅干菜扣肉自热米饭向与会人员展示。她信心满满地表示，将努力把更多具有本土特色、更多元化的预制菜品推向市场。

被肇庆人亲切地称为“贡柑妹妹”的新农人、德庆县东璞生态农业有限公司（下称“东璞”）负责人陈慧也在摊位前，热情地向与会人员介绍以贡柑为原材料加工而成的各类产品。她表示，粤菜烹饪离不开果皮、柑皮。东璞作为预制菜企业的前端生产商，正在努力研发以柑皮为原材料的产品，希望为更多预制菜企业提供原料包。当日，陈慧还被聘任为肇庆预制菜国际推广大使，她说，自己将全力以赴推广肇庆预制菜产品，讲好肇庆预制菜的故事，让肇庆预制菜卖向全球。

设立10亿元预制菜产业基金签约仪式的顺利举行则将活动推向一个小高潮。当日，广东和智投资管理有限公司与高要区建投集团签约共同设立10亿元预制菜产业基金，基金将重点投向预制菜生产、预制菜品牌、流通渠道、订单农业、精深加工、供应链服务以及仓储物流等领域，涵盖上下游相关产业。

这笔基金是广东省内首支地方政府发起的预制菜产业基金，肇庆市委、市政府要在预制菜产业这条新赛道上策马扬鞭、闯出新天的决心可见一斑。和智投资是国内少数专注于大农业食品领域的专业投资机构，广东和智投资管理有限公司董事长陈智鹏表示，设立基金是希望未来能够以金融投资带动产业落地，吸引龙头企业进驻高要，形成产业聚集，为高要乃至肇庆的预制菜产业发展做出贡献。